七零年代甜爽日记第36节 (第1/3页)
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白越明今天果然买了肉，还打了二斤，本来还以为他是要送到奶奶那边，每个月十五号发工资当天，就会送些东西过去，当天不送的话，第二天大伯母和两个堂姐就要过来干活了。
没想到她爸居然把肉全都给切了，说是要学着国营饭店做卤肉，说实在话，她真的有点意外。
父亲对那边一向心软，以前也闹过矛盾，用不了一个星期，奶奶说点委屈话，大伯母来干干活，基本上就算了，该照顾还是照顾。
或许不是父亲变了，而是他本来就是这样的性格，认准应该照顾的人，怎么折腾都行，态度很坚定。
可要是触及到底线，那边怎么折腾都不行，同样态度很坚定。
作为底线的白露珠，认识到这点后，又递给父亲一颗草莓。
“够了，你自己吃，难得买到这么鲜甜的草莓。”白越明正忙着从大师傅那打听到的卤肉制作方法，先是拿酱料腌制半个小时，还要再给肉按摩按摩，回答女儿刚才的话：
“红豆还没煮破皮，得再煮一会，你赶紧把牛奶端出来，我要炒菜了。”
“我不是蒸好就完了，这才刚开始。”白露珠一边洗手一边笑道，果然话音落下，听到父亲的惊讶声：“啊？还要再用？两个炉子都被你给霸占了。”
“你等红豆煮好了就行了。”
白露珠笑着揭开锅盖，看到豆子有些已经破皮了，关上继续煮，又将旁边小锅子里的牛奶端出来，倒进四个小碗里冷着。
分了一半草莓出来，放到专门切素菜的砧板上切成丁状，搁置一边。
打了三个鸡蛋蛋清到海碗里，没有柠檬倒了点白醋去腥，加了两勺白糖觉得不够，转而想到等下红豆里还要加入大量白糖，若是双皮奶再甜得齁人，反倒就不是那个味儿了，才作罢。
小心将碗里冷却好的牛奶倒进海碗里，留下一层薄衣在碗底，也就是她最着迷最想吃的奶皮。
拿着筷子快速将牛奶和蛋清搅拌均匀，细网漏勺过滤一遍，主要是为了把蛋清引起的气泡过滤出来，便做好了前半部分。
不能直接用海碗倒进碗里，以免水流冲击力过强，将碗底的奶皮冲破，用汤勺盛起牛奶，力道轻柔地舀进碗里，放进蒸锅开蒸。
一斤牛奶其实够做五碗，白露珠留了半杯准备明天早上喝，父母吃两碗，她吃一碗，剩下一碗装进保温饭盒里，带到县城给贺祺深吃。
虽然双皮奶冷掉后不如热
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