第40章_农家小饭桌美食唐大碗_

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蘑菇对于白桦一家来说，拥有特殊意义。蘑菇寓意着白家从旧的生活中摆脱，从此收获了新生。白桦愿意把这份美好的祝愿送给楚慕和他的兄弟，希望他们在未来的生活中，能够顺遂如意、平安喜乐。因此，白桦决定，这践行的一餐，便用蘑菇作为主菜。第二日白桦起了个大早，去荒山上面采蘑菇。白桦在心里构思菜谱，昨日的鸡肉还剩下半只，可以用榛蘑做个小鸡炖榛蘑。平菇比较百搭，拿来炖汤、炒菜都很不错。根据食材需要，白桦采了些野生榛蘑和平菇。回到家后，白桦先将采好的野生蘑菇放入清水中充分浸泡泡发，洗掉蘑菇表面的杂质。在做饭之前，白桦又认真检查了好几遍有没有错摘有毒的蘑菇。毕竟原主的前车之鉴摆在那里，白桦可不想步原主的后尘。再三确认采来的蘑菇没有问题之后，白桦这才把昨日密封完好的半只鸡拿出来，洗净剁块后，放入锅中焯水去腥，捞出备用。将锅烧热后，白桦依次向锅中加入葱、姜、香料炒香，下入焯过水的鸡块，用小火将鸡块炒至微黄、油亮，让香料的味道融入鸡块之中。这时下入糖霜，将鸡肉翻炒出糖色，再下入洗好泡发的榛蘑，炖煮至汤汁收浓后盛出。一道东北的家常菜，小鸡炖榛蘑便大功告成。趁着锅热，白桦向锅中加入李婶今早送来的嫩豆腐，将豆腐煎至两面金黄、满室豆香。将洗好泡发的平菇一半切片，下入锅中与豆腐一同翻炒入味，这便是一道平菇烧豆腐。白桦用鸡蛋和面粉做了一个鸡蛋面粉糊，将预留的一半平菇撕成条状，裹上鸡蛋面粉糊后下锅油炸。条件有限，做不了干炸里脊，白桦便做了一个干炸蘑菇，作为平替。最后，白桦将剩下的所有蘑菇一起下入锅中，打了个鸡蛋，做了一锅蘑菇蛋花汤。今日的伙食分别是小鸡炖榛蘑、平菇烧豆腐、干炸蘑菇和蘑菇蛋花汤。虽然菜品只有四道，但却是四种不同的菜式，煎炸炒炖样样都有，有肉有菜有蛋有汤。今天这顿农家践行宴，在菜色上算是相当丰富。看到这桌蘑菇全宴，小团子们的眼睛都瞪圆了，连忙去拿餐盘，却被白桦制止。白桦道：“今天不用打饭，搬个板凳过来吃就行。”除了身体抱恙的白母和张迎春，其余全都坐在了桌边。大家整整齐齐地看着白桦，白桦花时间做了这么一大桌子的菜，大家都以为她要开饭之前讲两句。白桦在现代时便不喜欢那些饭局上的虚假客套，大家萍水相逢，往往是说的人言不由衷，听的人心不在焉。面对一整桌的美食却去讲一些没什么营养的话术，倒不如好好享受眼前的美食更实在更有意义。白桦见众人都盯着自己，便用筷子对着桌子敲了一下：“开饭吧！”

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