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由于赵家菜园子里种植的西红柿也挺多的，赵妮还做了一坛子西红柿酱送给他们。
制作西红柿酱的方法更为简便：首先将完整的西红柿蒸熟，接着去除外皮，然后切碎并加入姜末、蒜末和适量的食盐，充分搅拌均匀后装入坛子内便大功告成了。
同样的，这西红柿酱和糟辣椒一样非常脆弱，绝对不能被油渍溅到。只有确保完全没有被油脂侵染的情况下，才能够长时间保存且不会腐烂变质。
关于食用期限，其实跟糟辣椒差不多，只需将其放置于通风良好、阴凉干燥之处存放个十天半个月左右便可享用。
而这西红柿酱的食用方法也与糟辣椒如出一辙，可以用于凉拌菜肴、煮火锅或者煮面条时添加调味都很不错。
待西红柿酱充分发酵之后，味道酸香爽口，令人胃口大开，食欲倍增。
望着赵妮亲手制作的两大大坛子
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