第56章让他饱饱眼福 (第1/1页)
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挂了电话，颜若兮将手机放进围裙的口袋里，开始忙碌起来。
“先处理排骨吧，这个得先腌制入味后才制作，得多花时间呢！”
她仔细的把排骨用冷水冲洗几遍，等到锅里的水烧开了，她把排骨倒入锅中，用锅铲来回摆弄了几下，看到排骨已经没有血水了，捞起来放到盆子里，用冷水冲一遍，再夹到玻璃盘里，然后依次加入酱油、料酒和生粉，搅拌了几下后摆放到一边入味，这样做出来的排骨才有滋味的。
“对了，再放些土豆和胡萝卜！这样就不会都是排骨，吃起来会腻的。”
颜若兮从一个蓝子里拿出土豆和胡萝卜，她将土豆削了皮，切成小方块，把胡萝卜也切成块状，把它们一起放到盘子里备用着。
“排骨收拾妥啦，接下来就是收拾你喽！”
颜若兮把鱼拿到水槽里反复冲洗，清理干净后，将鱼背上切花，均匀的抹上盐巴，再塞些姜片和葱段，放置在一旁。
“不错哦！若兮，看你这样子是有模有样的，就不知道味道如何喽！”
颜母站在厨房门口，看到颜若兮娴熟的动作打趣道，她倒是真没想到颜若兮在外面住了一段时间，都学会下厨了。
“妈妈，你就拭目以待吧！保证让你赞不绝口！”
“哎呀，妈妈，你别站在这里了，快去看电视吧！去去去……”
颜若兮把颜妈妈推到客厅里去，妈妈站在一旁，让她有点压力。
准备工作做好了，颜若兮打开煤气开关，把清蒸鱼放进蒸锅里，加好水盖上锅盖，然后记一下时间。清蒸需要十五分钟时间，分两次蒸，第一次十分钟，第二次五分钟。为了不把鱼肉蒸老了，一定要注意掌握时间。
在另一个灶台的浅锅里，颜若兮倒入了半锅油，要准备炸排骨了。她把腌渍好的排骨和切好的豆块一起放入油中，等到排骨颜色变成金黄色时，她赶紧用滤网捞起来，摆入盘中。再把锅里的油倒出来，剩下一点油，放入大蒜沫在油里煎一下，再倒入泡好的生粉水和白糖，在锅里做了勾芡，待浓汁沸腾时，她再放入些醋，最后将这些勾芡均匀的淋在排骨上，再摆上一些香菜，一道红烧排骨就ok了。
十分钟到了，蒸锅的提示音响起，颜若兮用夹子将蒸锅里的鱼连盘一起端出来，小心地倒掉汤汁，把蒸黄了的姜和葱段都拿掉，再重新加入一些酱油和料洒，放入绿色的葱段和姜，再把鱼继续放入蒸锅里，大约五分钟时间，蒸锅提示音
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