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开门做生意就是这样,尤其是饭馆面馆,越冷清的铺子越没人进,越热闹人越多。没一会儿,店里的位置差不多都坐满了,大家伙开始忙碌了起来。
有了价钱这一个硬性门槛,进店来吃面的都是穿着打扮比较体面的客人。之后吸引进来的也都是些手头宽裕的。
这样也避免了和东安街上其他面馆恶性竞争。要是古记面馆的面这么好吃面还卖那么便宜,其他铺子怕是生意都没得做了。
那样,自己人累死累活还赚不了多少钱不说,还断了其他人的财路,肯定会惹来众怒。
但价钱定的这么高,一碗顶其他家好多碗,客人还愿意来吃,那就是古记面馆的本事。
各种酱料是古月瑶一大早就熬好了的,原本以为头一天怕是没什么客人,要卖到天黑,可没想到刚过了晌午不到一个时辰,所有的酱料就都卖光了,只好提前关门。
古月瑶一算账,今天卖出去三百多碗,总共进账九两多银子。虽然和在百花楼的时候没有办法比,但是第一天开业,又是半价,已经相当不错了。
这是古月瑶失业一个多月来第一次赚钱,数完钱高兴得合不拢嘴,给大家临时开了个会,一番鼓励,给两个做面师傅,两个杂工,柱子和飞燕每个人发了个开工红包,各五十文。
拿了丰厚的红包,大家都喜气洋洋,干劲十足,对着古月瑶表忠心说一定会好好干。
两个做面师傅还调侃道,说当时一来发现还有另外一个同行都还不理解,怎么一个面馆还请两个做面师傅呢。可今儿一看这阵仗,两个做面师傅都不够,怕不是过阵子还得再请两个。大家伙哈哈哈笑出声。
没想到,这话还真被他们说中了。古记面馆刚开业不过半月,做面师傅就又请了两个,杂工也多请了两个,跑堂的小二也另外请多了一个。
过了前三天半价之后,价格就恢复了原价。可虽然价格提了上来,名声也打出去了。有很多人慕名而来,大老远特意跑到东安街,就为了到古记面馆吃一碗面。
古月瑶每天早上带着柱子和飞燕早早赶到面馆,带着大家伙切菜的切菜,剁肉的剁肉,古月瑶专门负责熬制,把各种酱料都准备得足足的。
每天从早卖到下午,少的时候能卖七八百碗,多的时候要卖到上千碗,平均下来每天进账都有五十两银子,铺子是自己的就不算成本,扣掉人工,食材等杂七杂八的,能剩下三四十两利润。
这么算下来,一个月就
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